Summer rain的部落格

今天上了約三個小時的咖啡課～學的是火焰咖啡～

老師帶了四種酒，分別是Whiskey，Vodka，Brandy以及Coffee Wine

必需要用特別的杯子，這裡老師用愛爾蘭杯(Irish Cup)，才不易在製作火焰時使杯子破裂之類的～需特別小心

做法也很簡單

1. 先煮咖啡備用，約虹吸壺2 cup左右的量

2. 在Irish Cup內加入半包糖（約1~2g)，然後加入上述烈酒約20ml

3. 加不同的酒名稱分別為愛爾蘭咖啡（Whiskey），俄羅斯咖啡（Vodka），皇家咖啡（Brandy），西班牙咖啡（Brandy＋Coffee Wine）

4. 點燃杯架的酒精燈，手拿取杯座，將杯子放在杯架上旋轉，直到有白煙冒出，將杯子取下

5. 將杯口接近酒精燈，並將火引至杯中，著火時立刻將杯子平放至桌面旋轉，使杯中火焰燃燒

6. 火熄後加入咖啡，再加上奶油就完成了～

剛開始大家看到火還有點怕怕的，做了幾次之後，好像也做熟了，大家一連做了五杯～

印象非常深刻啊～學無止境，下次要做手沖咖啡，水果茶和鬆餅～好期待啊

若有描述不對的地方，大家不吝糾正歐～